Tổng hợp 6 món ngon từ Nấm rơm dễ làm đơn giản tại nhà 2025
Nấm rơm không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm Việt mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Nhiều người thắc mắc nấm rơm nấu món gì vừa ngon miệng vừa có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị bệnh. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn các món ngon từ nấm rơm dựa trên giá trị dinh dưỡng và công dụng mà khoa học đã ghi nhận.
Giá trị dinh dưỡng của nấm rơm
Thành phần dinh dưỡng của nấm rơm khá phong phú, trong 100g nấm rơm khô chứa:
- 21 – 37g chất đạm
- 2,1 – 4,6g chất béo
- 9,9g chất bột đường
- 21g chất xơ
- rất nhiều yếu tố vi lượng như canxi, sắt, phôtpho, các vitamin A, B1, B2, C, D, PP…
Trong 100g nấm rơm tươi chứa:
- 90% nước
- 3,6% đạm
- 0,3% chất béo
- 3,2% chất đường
- 1,1% chất xơ (cellulose)
- 0,8% tro
- 28mg% Ca
- 80mg% P
- 1,2% Fe,
- các vitamine A, B1, B2, C, D, PP…
- Cứ 100g nấm rơm tươi cho cơ thể 31 calorie.
Với thành phần nhiều dinh dưỡng, nấm rơm không chỉ là thức ăn tuyệt vời, còn có thể chế biến nhiều thực phẩm chức năng, món ăn “thuốc” để hỗ trợ chữa bệnh, đặc biệt với các bệnh nội tiết chuyển hóa như: béo phì, rối loạn lipid máu, đái tháo đường, xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.
Một số món ngon từ Nấm rơm
Theo Đông y, nấm rơm có vị ngọt, tính hàn có công năng bổ tỳ, ích khí, tiêu thực, khử nhiệt, tăng sức đề kháng, hạ cholesterol máu. Chủ yếu dùng tươi làm thuốc. Chữa xuất tinh sớm, gan nhiễm mỡ, suy giảm trí nhớ, giúp tăng cường sức khỏe…
1. Canh nấm rơm đại táo – tăng cường sức khỏe
- Nguyên liệu: 200g nấm rơm tươi, 5 – 7 quả đại táo, ít gừng.
- Cách làm: Nấu thành canh, ăn trong ngày, trước khi ăn cho thêm chút gừng.
- Lời khuyên: Mỗi tuần ăn 2 – 3 lần.
2. Nấm rơm xào trứng cút – hỗ trợ chữa gan nhiễm mỡ
- Nguyên liệu: 100g nấm rơm tươi, 5 quả trứng cút.
- Cách làm: Xào cùng gia vị vừa ăn, dùng vào bữa tối.
- Lộ trình: 15 ngày cho một liệu trình.
3. Nấm rơm nấu trứng chim bồ câu – cải thiện trí nhớ bị suy nhược
- Nguyên liệu: 150g nấm rơm tươi, 20 quả trứng chim bồ câu hoặc trứng cút (bỏ vỏ), hành, gừng, dầu ăn, gia vị.
- Cách làm: Nấu canh hoặc xào, ăn hàng tuần 2 lần, duy trì 3 tháng.
4. Canh nấm rơm đậu phụ – hỗ trợ người bệnh ung thư
- Nguyên liệu: 100g nấm rơm tươi, 50g đậu phụ.
- Cách làm: Nấu thành canh, ăn thường xuyên trong các đợt xạ trị, hóa trị.
5. Nấm rơm xào nấm đầu khỉ – Điều trị vết lở loét ở miệng
- Nguyên liệu: 60g nấm rơm tươi, 60g nấm đầu khỉ.
- Cách làm: Rửa sạch, thái nhỏ, xào chung, ăn liên tục 7 – 10 ngày.
6. Nấm rơm nấu tôm nõn và rau dền – Chữa xuất tinh sớm
- Nguyên liệu: 100g nấm rơm, 50g tôm nõn, 30g rau dền, gia vị vừa đủ.
- Cách làm: Nấu canh hoặc xào, ăn trong 10 – 15 ngày mỗi tháng.
Kết luận
Nếu bạn đang tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi “nấm rơm làm món gì ngon”, thì 6 món ăn trên vừa ngon vừa mang lại lợi ích cho sức khỏe. Tận dụng nấm rơm trong bữa ăn không chỉ giúp đổi vị mà còn hỗ trợ phòng và cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe thường gặp.
