Các Loại Nấm Ăn Được Làm Phong Phú Cho Bữa Cơm Nhà !!!
Nấm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin nhóm B và các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Không chỉ vậy, các loại nấm ăn được còn giúp bữa cơm gia đình trở nên phong phú, dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn từ xào, nướng, lẩu đến hầm canh.
Dưới đây là tổng hợp các loại nấm ăn được phổ biến và ngon nhất mà bạn có thể tham khảo:
1. Nấm sò (Nấm bào ngư)
- Hình dạng: Nấm sò có mũ hình quạt, màu trắng, xám hoặc vàng nhạt, mọc thành cụm. Thân mềm, thịt chắc.
- Công dụng: Nấm sò giúp giảm cholesterol, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
- Món ăn ngon: Nấm sò xào tỏi, nấm sò chiên giòn, lẩu nấm thập cẩm,…
2. Nấm rơm
- Hình dạng: Hình tròn hoặc búp kín, khi trưởng thành có mũ xòe màu nâu xám.
- Công dụng: Nấm rơm giàu protein, vitamin B và chất xơ, hỗ trợ miễn dịch,…
- Món ăn ngon: Canh chua nấm rơm, nấm rơm kho tiêu, xào với rau củ,…
3. Nấm hoàng đế (King Oyster Mushroom)
- Hình dạng: Thân dài màu trắng, to, thịt dày và giòn.
- Công dụng: Bổ sung protein thực vật, giúp giảm cân, tốt cho tim mạch,…
- Món ăn ngon: Nấm hoàng đế nướng mỡ hành, nấm hoàng đế xào bơ tỏi, lẩu chay,…
4. Nấm mèo (Mộc nhĩ đen)
- Hình dạng: Tai nấm mỏng, mềm, màu nâu đen.
- Công dụng: Thanh lọc máu, giảm mỡ, tốt cho tiêu hóa,…
- Món ăn ngon: Nấu canh, trộn gỏi, xào cùng miến,…
5. Nấm mối
- Hình dạng: Thân trắng, mũ nâu nhạt, mọc thành cụm vào đầu mùa mưa, loại nấm này khi ăn vừa dai dai, giòn giòn mà còn ngọt nhẹ rất thanh mát..
- Công dụng: Giàu dinh dưỡng, tăng sức đề kháng,…
- Món ăn ngon: Nấm mối nấu cháo, nấm mối xào lá cách, canh chua nấm mối,…
6. Nấm mỡ
Nấm mỡ có nhiều màu sắc từ trắng đến nâu nhạt với kích cỡ đa dạng. Loại nấm này có phần mũ hình vòm cùng hương vị ngọt bùi thích hợp với nhiều món ăn.
7. Nấm đông cô
Nấm đông cô có có màu nâu nhạt hoặc nâu đậm. Đây là một trong những loại nấm xào ngon và dễ kết hợp với nhiều loại rau khác nhau.
8. Nấm hương
- Hình dạng: Mũ tròn màu nâu sẫm, bề mặt có vân trắng.
- Công dụng: Tốt cho tim mạch, chống oxy hóa, tăng miễn dịch,…
- Món ăn ngon: Nấm hương kho, nấu lẩu, nấu súp, hấp gà,…
9. Nấm kim châm
Nấm kim châm có hình dáng khá giống giá đỗ với thân dài và mũ nhỏ màu trắng. Loại nấm ngày có vị ngọt thanh, dịu và khi ăn có độ giòn nhẹ.
10. Nấm đùi gà
Loại nấm này có thân màu trắng với phần mũ nâu nhạt hoặc trắng xám. Nấm đùi gà có kích thước khá to và khi ăn thì hơi dai và giòn.
Lợi ích sức khỏe khi ăn nấm
Không chỉ phong phú về hương vị, các loại nấm trên còn mang lại nhiều lợi ích:
- Cung cấp protein, vitamin nhóm B và khoáng chất.
- Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát mỡ máu.
- Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
- Thích hợp cho chế độ ăn chay, ăn kiêng.
Một số lưu ý khi chế biến nấm
- Rửa sạch nấm bằng nước muối loãng, tránh ngâm lâu làm mất chất.
- Không ăn nấm tươi, lạ, nấm hoang dại vì có thể chứa độc tố.
- Nên chế biến nấm ngay sau khi mua để giữ độ tươi ngon.
Kết luận
Các loại nấm trên đều là các loại nấm ăn được cũng như phổ biến mà bạn đã ăn mà không biết, không chỉ đa dạng về hình dạng mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng quý giá. Từ nấm sò, nấm rơm, nấm hoàng đế cho đến nấm hương, mỗi loại đều có công dụng riêng và chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
👉 Nếu bạn muốn tìm mua nấm tươi – nấm khô – phôi nấm sạch, hãy liên hệ ngay để được tư vấn và giao hàng tận nơi. Hãy bổ sung nấm vào thực đơn hằng ngày để có sức khỏe tốt và bữa ăn ngon miệng hơn!
